Was bedeutet MGO?

Was bedeutet die MG(O) Kennzeichnung?

MG bzw. MGO steht für Methylglyoxal, ein natürlich vorkommendes Zuckerabbauprodukt im Manuka-Honig.

Methylglyoxal ist ein Stoffwechselprodukt, welches über hohe antiseptische und antibakterielle Eigenschaften verfügt. Es entsteht in der Honigwabe durch Dehydration des im Nektar der Manuka-Pflanze enthaltenen Stoffes Dihydroyaceton (DHA).

MG(O) ist demnach nicht in der Manuka-Pflanze enthalten, sondern wird erst durch unsere Honigbienen umgewandelt. Zu diesem Entschluss kam die neuseeländische Universität von Waikato.

Methylglyoxal Chemische Zusammensetzung
Wild Honey Manuka MG 300+

MG(O) in Manuka-Honig

Der Wert MGO auf dem Honigglas gibt an, wieviel Milligramm Methylglyoxal pro Kilogramm Manuka-Honig enthalten sind.

Beispiel: Manuka-Honig MG 300+ |das bedeutet, dass in diesem Glas Minimum 300 Milligramm Methyglyoxal pro Kilogramm Manuka-Honig enthalten sein müssen.

Die Technische Universität Dresden entdeckte die im Vergleich zu herkömmlichem Honig hohe Konzentration des MGO-Gehalts in Manuka-Honig. Sie ist bis zu 100-mal höher!

Sie entwickelte auch ein Verfahren in dem sich voraussagen lässt, wie durch die Reifung des Manuka-Honigs die MGO-Konzentration gesteigert werden kann. Dadurch lassen sich deutlich höhere Methyglyoxal-Werte erzielen.

Je höher der MGO-Gehalt desto wertvoller und wirkungsvoller ist der Manuka-Honig.

 

UMF und MG(O)

Der Unique Manuka Factor (UMF) und der der MGO-Gehalt sind beide zuverlässige Werteangaben für die Deklarierung der Stärke von Manuka-Honig. Hier eine Tabelle um die die Angaben miteinander Vergleichen zu können.

 

UMF-Level

MG(O)-Gehalt

5+

83+

6+

100+

10+

250+

13+

400+

16+

550+

18+

700+

20+

850+

Wir testen alles!

Wir lassen jede Charge (Ernte) unseres Manuka-Honigs von einem staatlich anerkannten Labor testen! Nur so können wir unseren Kunden maximale Transparenz bieten.

Auf jedem Honig-Glas ist ein Etikett mit einem QR-Code angebracht. Scanne diesen Code mit Deinem Smartphone und hol dir das Zertifikat für Dein Glas!

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